B Bakery a lancé le premier service de tea-time en bus à Londres en 2014 à bord d'un Routemaster des années 1960 rénové, transformant l'étage supérieur en une salle à manger mobile avec des tables nappées et des présentoirs à trois étages. Le concept a fusionné deux institutions britanniques — le bus à impériale et le rituel du thé de l'après-midi — en un circuit de 90 minutes dans le centre de Londres. Les Routemasters traditionnels, retirés du service régulier en 2005, ont trouvé une nouvelle vie en tant que véhicules de visite culinaire, leurs plateformes arrière ouvertes et leurs sonnettes de conducteur préservées aux côtés des tissus d'ameublement d'époque et des accessoires chromés. Les billets pour le tea-time en bus à Londres couvrent désormais plusieurs itinéraires et opérateurs, chacun déployant des Routemasters d'époque sur des boucles touristiques fixes. L'itinéraire original de B Bakery part de Northumberland Avenue tous les jours entre midi et 18h30, passant par Trafalgar Square, Piccadilly Circus, Hyde Park Corner et les Chambres du Parlement. Des opérateurs concurrents ont ajouté des croisières sur la Tamise et des variantes thématiques — les circuits Paddington Bear proposent des sandwichs à la marmelade et des scones en forme d'ours, tandis que les expériences Taylor Swift associent des playlists à des ateliers de fabrication de bracelets de l'amitié. Des options Prosecco ont remplacé le service de thé standard lors des départs en soirée, et des menus adaptés aux allergènes accueillent désormais les passagers sans gluten et végétaliens. Le format a résolu un défi constant du tourisme londonien : combiner la mobilité touristique et le dîner assis. Les passagers embarquent à un point unique, occupent des sièges fixes tout au long du circuit et débarquent au point d'origine, éliminant la friction liée à la planification des arrêts des bus à arrêts multiples. Les rangées orientées vers l'avant de l'étage supérieur offrent des vues panoramiques à travers de grandes fenêtres, tandis que les conducteurs racontent l'histoire des monuments entre les plats de sandwichs. Les scones arrivent chauds des boulangeries du sous-sol près de Victoria Coach Station, la crème caillée et les confitures étant servies dans des pots individuels. Les petits sandwichs suivent la séquence canonique — concombre, saumon fumé, œuf mayonnaise, jambon — avec des pâtisseries concluant le service alors que les bus retournent à Northumberland Avenue. Les réservations fonctionnent sur des créneaux de départ fixes, avec des billets de tea-time en bus à Londres vendus par siège plutôt que par table. Les réservations de groupe peuvent accueillir jusqu'à 20 passagers à l'étage supérieur, bien que les voyageurs individuels partagent des tables avec d'autres clients. La durée de 90 minutes interdit les arrêts photo prolongés, donc les passagers photographient les monuments à travers les fenêtres ou pendant la brève pause à Wellington Arch. Les billets mobiles ont remplacé les bons imprimés en 2023, et le suivi GPS en direct montre désormais la position des bus aux passagers en attente.